انجمن

مواد لازم
شاتوت ۵۰۰گرم، شکر ۱۰۰گرم،شیرنارگیل ۱/۲پیمانه،پودر ژلاتین ۲ق س، خامه ۱۰۰گرم،بستنی وانیلی ۱۰۰گرم
طرز تهیه
ابتدا شاتوت ها رو میکس میکنیم.بعد شکر رو به همراه پوره ی شاتوت روی بخار کتری بن ماری میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل بشه.شیر نارگیل و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری میکنیم تا پودر ژلاتین در شیر باز بشه.بعد به مایه ی شاتوت اضافه میکنیم.سپس خامه و بستنی وانیلی را اضافه و با دور کند همزن یکم بزنید تا مخلوط بشن.بعد مایه ی کرم رو در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا ببنده
من دستور این کرم خوشمزه ی تابستونی رو از به خانه برمیگردیم یاد گرفتم

انجمن...

رب البالو

برای درست کردن رب البالو
آلبالو ها رو شسته و توی قابلمه ریختم و روش رو اب ریختم و گذاشتم تا حسابی بپزه و له بشه
بعد صافش کردم تا هسته ها و پوستش جدا بشه
عصاره ی البالو رو دوباره ریختم توی قابلمه و گذاشتم روی حرارت وقتی جوش اومد زیرش رو کم کردم و گذاشتم با حرارت خلیی کم بجوشه و غلیظ بشه مثل رب گوجه فرنگی
در اخر بهش کمی نمک زدم
برای نگهداری بهتر میشه توی فریزر نگهش داشت
از مزه اش هم هر چی بگم کم گفتم
یه چیز دیگه اگه رب ترش میخوایین از آلبالوی محلی استفاده کنید ولی اگه ملس میخوایین از این البالوهای درشت که تقریبا شیرین هستن استفاده کنین
من از البالوی محلی استفاده کردم و رنگ ربم تیره تره
اون یکی البالوها رنگ رب رو روشن تر میکنه

انجمن...

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
2 پرتقال متوسط
1 قاشق چایخوری عصاره پرتقال
1و ½ پیمانه شکر
6 زرده تخم مرغ همزده
100 گرم کره
⅛ قاشق چایخوری نمک

روش تهیه:
پوست پرتقالهارو رنده کنین سپس آبش رو بگیرین

پوست پرتقال و آب پرتقال (حدود نصف پیمانه) در یک شیر جوش ریخته و با سایر خوب مخلوط کنین و روی حرارت متوسط قرار بدید و مدام هم بزنین تا مواد حل بشه و شروع به جوشیدن کنه(حدود 5 دقیقه طول میکشه) حالا بطور مداوم هم بزنین و بذارین 3- 4 دقیقه بجوشه
دقت کنین که مدام هم بزنین تا زرده ها نبره

بعد از خنک شدن در شیشه تمیز در یخچال تا یک هفته قابل نگهداریه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

مواد لازم:
250 گرم بیسکویت دایجستیو کامل خرد شده
130 گرم کره ذوب شده
نصف قاشق چایخوری دارچین
3 قاشق چایخوری پودر ژلاتین، به علاوه 2 قاشق غذاخوری آب
250 گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
375 گرم سس دولسه دلچه
150 میلی لیتر خامه معمولی
3 عدد موز، 1 عدد له شده و 2 تا حلقه ای خرد شده
150 میلی لیتر خامه فرم گرفته برای تزیین
شکلات سفید رنده شده برای تزیین (اختیاری)

روش تهیه:
داخل یک قالب کمربندی 22 سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونین
خرده بیسکویت، کره ذوب شده و دارچین رو در غذاساز ریخته مخلوط کنین و مخلوط بدست اومده رو با فشار در کف و دیواره قالب محکم کنین و قالب رو در یخچال قرار بدید

پودر ژلاتین رو روی آب بپاشین و به مدت 2 دقیقه زمان بدید تا اسفنجی بشه سپس روی بخار کتری یا چند ثانیه در ماکروفر بذارین تا ئ.نه های ژلاتین کامل حل بشه و ترکیب شفاف بشه

پنیر خامه ای و دولسه دلچه رو با همزن بزنین تا کاملا پوک بشه بعد ژلاتین حل شده و موز له شده رو اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه
مواد رو روی بیس چیز کیک بریزین و دوباره در یخچال قرار بدید تا حد اقل سه تا چهار ساعت خنک بشه و خودش رو بگیره

بعد از طی این مدت هنگام سرو موزهای حلقه شده رو روی کیک چیده و با خامه فرم گرفته بپوشونین و با شکلات سفید رنده شده تزیین کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

به نام خدا

نمی دونم کار درستی کردم یا نه که این پست رو گذاشتم

ولی فکر کردم بزارم بهتره

بیان تا نقاشی کوچولو هارو اینجا بزاریم و اونها رو تشویق کنم تا اونها به نقاشی علاقه پیدا کنن و هر روز چند

تا نقاشی خوشگل تحویل ماماناشون بدن

اینجوری هم خلاقیتشون بهتر میشه و هم به طرف دنیای مجازی کمتر میرن

و هم خانوم گلا از نقاشی کوچولو ها لذت می برند

انجمن...

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
2 پرتقال متوسط
1 قاشق چایخوری عصاره پرتقال
1و ½ پیمانه شکر
6 زرده تخم مرغ همزده
100 گرم کره
⅛ قاشق چایخوری نمک

روش تهیه:
پوست پرتقالهارو رنده کنین سپس آبش رو بگیرین

پوست پرتقال و آب پرتقال (حدود نصف پیمانه) در یک شیر جوش ریخته و با سایر خوب مخلوط کنین و روی حرارت متوسط قرار بدید و مدام هم بزنین تا مواد حل بشه و شروع به جوشیدن کنه(حدود 5 دقیقه طول میکشه) حالا بطور مداوم هم بزنین و بذارین 3- 4 دقیقه بجوشه
دقت کنین که مدام هم بزنین تا زرده ها نبره

بعد از خنک شدن در شیشه تمیز در یخچال تا یک هفته قابل نگهداریه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

رب البالو

برای درست کردن رب البالو
آلبالو ها رو شسته و توی قابلمه ریختم و روش رو اب ریختم و گذاشتم تا حسابی بپزه و له بشه
بعد صافش کردم تا هسته ها و پوستش جدا بشه
عصاره ی البالو رو دوباره ریختم توی قابلمه و گذاشتم روی حرارت وقتی جوش اومد زیرش رو کم کردم و گذاشتم با حرارت خلیی کم بجوشه و غلیظ بشه مثل رب گوجه فرنگی
در اخر بهش کمی نمک زدم
برای نگهداری بهتر میشه توی فریزر نگهش داشت
از مزه اش هم هر چی بگم کم گفتم
یه چیز دیگه اگه رب ترش میخوایین از آلبالوی محلی استفاده کنید ولی اگه ملس میخوایین از این البالوهای درشت که تقریبا شیرین هستن استفاده کنین
من از البالوی محلی استفاده کردم و رنگ ربم تیره تره
اون یکی البالوها رنگ رب رو روشن تر میکنه

انجمن...

اسپاگتی با سس گوجه و کالباس
اسپاگتی رو به روش روی بسته پختم
برای سسش
یه پیاز بزرگ رو خلالی خرد کردم و توی روغن و با حرارت خیلی کم سرخش کردم کالباسها رو هم خلالی کردم و اضافه و کمی تفت دادم
چندتا گوجه فرنگی رو پوستشو گرفتم و خلالی خرد کردم و به کالباسها اضافه کردم و چند دقیقه با حرارت بالا تفت دادم بعد زیرشو کم کردم تا اب گوجه تموم شه
فقط زیاد نباید بهم زد تا گوجه ها له بشه
بهش پودر سیر و نمک و پاپریکا زدم
اسپاگتی های ابکش شده رو توی قابلمه با کمی روغن گرم کردم و توی ظرف ریختم و سس رو روش دادم و مقداری جعفری خرد شده هم روش ریختم

انجمن...

ماد کیک ها کیک هایی با بافت منسجم هستن که میتونین اونهارو تا چند روز در یخچال نگهداری کنین بدون اینکه کیفیتشون رو از دست بدن و کیکی که در یخچال استراحت کرده حتی خوشمزه تر از کیک تازه پخته شده س
این کیک ها بخاطر بافتی که دارن برای فوندانت کشی ماسب هستن
برای نگهداری طولانی مدت حتما باید بخوبی با سلفون پوشونده بشن و در یخچال قرار بگیرن
میتونین تا یک ماه در فریزر هم نگهداری کنین

مواد لازم:
300 گرم شکلات سفید مرغوب
200 گرم کره نرم
1/4 قاشق چای خوری نمک
250 میلی لیتر (1 پیمانه) شیر
165 گرم (3/4 پیمانه) شکر دانه ریز
2 قاشق چای خوری ( 10 ml) عصاره وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ ( حداقل وزن تخم مرغ 59g)
100 گرم (2/3 پیمانه) آرد سفید قنادی
1 قاشق غذاخوری سرصاف بکینگ پودر
150 گرم (1 پیمانه) آرد گندم کامل

برای گاناش:
200 گرم شکلات سفید
88 گرم خامه ترش

روش تهیه:
فر رو با دمای 160 درجه سانتیگراد (145 درجه سانتیگراد برای فرهای فن دار) روشن کنین
یه قالب گرد بیست سانتی رو چرب کنین و سپس با کاغذ روغنی بپوشونین

شکلات، کره، شیر و شکر و نمک را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت کم قرار بدید و گاهی هم بزنین تا جاییکه شکلات و کره ذوب و مواد حل و یکدست بشه
سپس اجازه بدید مواد 15 دیقه بمونه تا خنک بشه
بعد وانیل و تخم مرغ رو به مخلوط شکلات اضافه و و هم بزنید تا خوب ترکیب بشه
آردها و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و چند بار الک کنین سپس یه پیمانه یک پیمانه به مواد بالا اضافه و در حد مخلوط شدن با لیسک هم بزنین
خمیر رو در قالب ریخته و سطحش رو صاف کنین و در فر قرار بدید مدت زمان این کیک حدود 1 ساعت و 20 دقیقه س
بعد از خنک شدن گاناش رو روی کیک بریزین وبذارین خنک بشه
برای تهیه گاناش هم کافیه خامه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا کناره هاش شروع به حباب زدن بکنه بعد شکلات خرد شده رو اضافه و خوب هم بزنین تا شکلات حل بشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

مواد لازم:
برای شربت گل رز:
شکر 1/2 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
چند قطره اسانس خوراکی رز

برای فالوده:
یک مشت رشته فالوده
آب

برای شیر رز:
شیر 2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
شیر تغلیظ شده(شیر عسلی) 1/4 پیمانه
شربت گل رز به میزان لازم (شربت گل رز در سوپر ها موجوده)

سایر مواد:
بستنی دلخواه(توت فرنگی، وانیلی)
2 قاشق غذاخوری تخم شربتی
آب 1/2 پیمانه یا بیشتر

روش تهیه:
رشته فالوده رو در آبجوش بجوشونین تا کاملا نرم بشه و سپس آبکش کنین و زیر آب سرد بگیرین تا خنک بشه و کنار بگذارین

تخم شربتی رو در آب بریزین و بذارین کنار تا باز بشه

برای شربت گل رز، شکر و آب رو در یک شیرجوش روی حرارت قرار بدید تا بجوش بیاد و به مدت یک دقیقه بجوشونین تا شکر کاملا حل بشه سپس از روی حرارت بردارین و چند قطره اسانس خوراکی گل سرخ بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین و کنار بگذارید

برای شیر گل رز، 2 پیمانه شیر رو با شکر و شیر تغلیظ شده بجوشونین تا حجمش نصف بشه سپس حرارت رو خاموش کنین و نصف شربت گل رز رو بهش اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه و در یخچال قرار بدید تا سرد بشه

برای آماده سازی ظرف سرو به این روش عمل کنین: دو تا لیوان یا دسرخوری بلند انتخاب کنین، کمی شربت رز بریزین رشته فالوده رو داخل بریزین،تخم شربتی رو اضافه کنین، کمی شیر رز و چند اسکوپ بستنی روش بریزین با چند قطره شربت رز یا بدلخواه تزیین و بلافاصله سرو کنین

** میتونین بجای اسانس رز از هر اسانس میوه ای دلخواه استفاده کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
1 پیمانه شکر
1 / 4 پیمانه کره نرم
2 پیمانه بلوبری تازه یا یخزده
1 قاشق غذاخوری آب
1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو (ترجیحا لیمو شیرازی)
2 عدد تخم مرغ هم زده

روش تهیه:
در یک شیر جوش بلوبری هارو با آب روی حرارت متوسط قرار بدید تا بلوبری نرم بشه سپس حرارت رو کم کنین و لهشون کنین و بذارین بعد از جوش اومدن 10 دقیقه بجوشه
سپس از روی حرارت وردارین و از ضافی رد کنین تا حدود 3/4 پیمانه آب بلوبری داشته باشین

تخم مرغ، شکر، پوست لیمو، و آب زغال اخته رو در یک کاسه با هم خوب مخلوط کنین و روی دیگ آب در حال جوشیدن قرار بدید و به طور مداوم هم بزنین تا غلیظ بشه سپس کره رو قاشق قاشق اضافه و خوب هم بزنین و بعد قاشق بعدی رو اضافه کنین تا همه کره استفاده بشه و کرم غلیظ و جا بیفته سپس از روی بخار وردارین تا خنک بشه

بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا 2 هفته)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

ضرورت ورود به دنیای الکترونیک امروزه بر کسی پوشیده نیست.تمامی مشاغل و کسب و کارهای کوچک و بزرگ کم کم در حال درک اهمیت و ضرورت ورود به دنیای مجازی برای پابه پا شدن با سایر رقبا هستند, از این رو در تلاشند تا با طراحی سایت یک شعبه در دنیای وب برای خود تاسیس کنند.کسب و کار اینترنتی بیش از همه به دلیل جهانی و بدون حد و مرز بودن مورد توجه کاربران و صاحبان مشاغل قرار گرفته و آن ها برطرف شدن نیازهای ارتباطی خود با سایر نقاط شهر و کشور خود را در آن می بینند.

شروع کسب و کار اینترنتی با طراحی سایت
صاحبان مشاغلی که به تازگی تصمیم گرفته اند تا به دنیای وسیع اطلاعات ورود پیدا کنند, نیاز دارند تا قدم های اولیه را در این راستا یعنی راه اندازی کسب و کار اینترنتی بردارند.به طور حتم اولین قدم در این راستا طراحی سایت حرفه ای به منظور داشتن یک شعبه و فضا در دنیای وب به شمار می رود تا شخص با معرفی خود (وب سایت شخصی) , محصولات خود(فروشگاهی) و یا سرویس هایی که ارائه می دهد(خدماتی) دیگر کاربران را از فعالیت های خود آگاه کند.

دیگر فاکتورهای کسب و کار اینترنتی
کسب و کار اینترنتی فقط و فقط به فعالیت های اینترنتی و مجازی ختم نمی شود. به منظور داشتن یک کسب و کار اینترنتی موفق می بایست اعتماد مشتریان را جلب کرد.به عنوان نمونه شما ممکن است با صرف هزینه و وقت بسیار زیاد, یک وب سایت فوق العاده و قوی ایجاد کنید اما در مقابل با نداشتن خدمات پس از فروش قوی (برای یک وبسایت فروشگاهی), مشتریانی که جذب ظاهر قوی وب سایت شده اند را تک به تک از دست بدهید.تجارت الکترونیک مجموعه ای زنجیروار از فعالیت هاست که تمامی آن ها به دنیای نامحسوس و ناملموس مجازی ختم نمی شوند.
آموزش ساخت و مدیریت منو در جوملا
شخصی که در دنیای واقعی تجارت و داد و ستد مناسبی با دیگران دارد, به طور حتم با گرفتن مشاوره از اهل فن دنیای آی تی موفق تر از دیگران در راه اندازی کسب و کار اینترنتی ظاهر خواهد شد.

تاثیر رسانه در کسب و کار اینترنتی
وب سایتی را در نظر بگیرید که بهترین مقالات را درباره کسب و کار تخصصی خود منتشر می کند.این وب سایت اگرچه از نظر موتورهای جستجو مناسب عمل کرده و نیازهای اطلاعاتی کاربران را درباره حوزه فعالیت تخصصی خود برآورده می کند, با این وجود بخاطرظاهر خشک و خسته کننده ای که دارد کاربری را که گوگل بدان جا هدایت کرده و یا آن وب سایت را به عنوان مرجع می شناسد, به بستن پنجره مرورگر وادار می کند!
کاربر از یکنواختی بیزار است, از این رو باید به طور صددرصدی استفاده از فایل های گوناگون رسانه (عکس و ویدئو و…) را در دستور کار خود قرار دهید.
به عنوان مثال می توانید با قرار دادن یک اسلاید شو زیبا در صفحه اول وب سایت که از عکس های زیبا و با کیفیتی تشکیل شده, کسب و کار اینترنتی خود را به وسیله جذب موثر کاربران بهبود ببخشید.

موانع کسب و کار اینترنتی
اگرچه امروزه خرید و فروش و همچنین درخواست سرویس زیادی در سراسر محیط اینترنت در کشورمان اتفاق می افتد که نشان از قدم های اولیه و آغازین شروع کسب و کار اینترنتی در ایران می دهد, با این وجود نه تنها در سایر شهرها حتی در شهرهای مرکز استان برخی کاربران از اعتماد به کسب و کارهایی که در محیط اینترنت خود را معرفی می کنند واهمه دارند و ترجیح می دهند تا به طور حضوری به دنبال یافتن موردی برای حل نیازهای خود بگردند, اگرچه مجبور باشند تا هزینه بیشتری پرداخت کرده و در مقابل کیفیت پایینتری نیز دریافت کنند.ملموس بودن مراجعه حضوری یک حس اطمبنان خاطر به آن ها می دهد اگرچه احتمال تقلبی بودن این دسته, از کسب و کار اینترنتی کمتر نیست!
پس جلب اعتماد کاربران به کسب و کار اینترنتی نه تنها به طور مستقیم به سود شما خواهد بود, بلکه با رونق این روش از تجارت در سراسر ایران و جذب کاربران به این سو به طرق مختلف تجارت شما را در دنیای مجازی بهبود می بخشد.

انجمن...

از کاربردهای اساسی و محبوب طراحی سایت چه نزد کاربران و چه نزد صاحبان مشاغل , راه اندازی فروشگاه اینترنتی بشمار می آید.خرید آنلاین به سریعترین راه ممکن با امکان مشاهده کالاهای مختلف و مقایسه میان آن‌ها , عدم نیاز به رفت و آمد تا محل خرید و صرفه جویی در هزینه مربوط به آن , تجمع دسته‌ای از محصولات در محیطی قابل دسترس حتی توسط تلفن همراه در همه جا و… از دلایلی هستند که محبوبیت خرید اینترنتی را سبب شده اند.
اما چرا با این وجود , هنوز دسته‌ای از افراد به این سبک از خرید بی‌اعتماد هستند؟

اعتمادسازی , نخستین گام در راه اندازی فروشگاه اینترنتی
هنوز دسته‌ای از افراد با وجود مزایای یاد شده در بالا نسبت به این سبک نوین خرید بی‌اعتماد بوده و ترجیح می‌دهند تا کماکان سابق به صورت حضوری خرید خود را انجام دهند.از نقطه نظر آن‌ها چون هنگام خرید لمس کالای مورد نظر میسر نیست , نمی‌توان به خرید آن مطمئن بود , فارغ از این موضوع که پرداخت هزینه پیش از دریافت کالا خود توام با شک و تردید برای آنان است.

به‌طور حتم تصوری قوی در پشت این قضیه وجود دارد وگرنه هیچ کاربری از سهولت در خرید فراری نیست.
اما چگونه می‌توان این اعتماد را به‌وچود آورد؟

ذکر صریح نام و نشان فروشگاه
مدتی قبل در یکی از شبکه‌های اجتماعی به صفحه‌ای برخورد کردم که لباس‌های زمستانه باکیفیت و قیمت دار را به ازای مبلغ بسیار مناسبی به‌فروش می‌رساند.اگرچه به خرید یکی از محصولات آن‌ها مصمم شده بودم اما در نهایت تنها به یک دلیل از این خرید اینترنتی منصرف شدم.
در این صفحه به‌جز یک شماره تلفن اعتباری آن هم برای هماهنگی خرید و ارسال کالا هیچ نشانی دیگری پیدا نکردم! براستی قرار بود تا از کجا خرید کنم؟ آیا در نهایت کالا به دست من می‌رسید؟
این‌ها سوالات متداولی است که در ذهن خود شما به‌عنوان شخصی که برای اولین بار می‌خواهد خرید اینترنتی انجام دهد خطور کرده و کاملا بازدارنده است.

محل شرکت , تمامی شماره تلفن‌های مخصوص ارتباط با مشتریان و در صورت داشتن چندین شعبه آدرس تمامی آن‌ها را در قسمتی مانند ” تماس با ما ” ذکر کنید تا کاربر از ماهیت واقعی شما مطلع شود.شاید حتی ۱٪ از کاربران به آدرس ذکر شده مراجعه نکنند اما حس آرامش خاطری که از این طریق می‌یابند ارزشمند است.

معرفی واضح فروشگاه و تاریخچه آن
مادامی که کاربران به ماهیت و وجودیت شما پی نبرند , از جلب اعتماد و درپی آن فروش اینترنتی خبری نیست!
با زبانی عامیانه تاریخچه راه‌اندازی وب‌سایت و اهداف آن را بیان کرده و مقاصد خود برای اعتمادسازی را بازگو کنید.حتی می‌توانید گوشه‌ای از زندگی شخصی و مرتبط با شغل خود را بیان کنید و شک نکنید که این کار علاوه بر اعتمادسازی , برقراری ارتباط میان کاربر و شما را به بهترین نحو ممکن میسر می‌سازد.
قسمت ” درباره ما ” در بیشتر وب‌سایت‌ها بدین منظور استفاده می‌شود.

خدمات پس از فروش , مسئله این است!
رخ دادن مشکلی در مورد کالا خریداری شده , از ثانیه‌ای پس از تحویل کالا گفته تا ۶ ماه بعد امری محتمل است.از جمله دلایلی که کاربران را به ارجحیت دادن خرید حضوری نسبت به خرید اینترنتی وا می‌دارد این است که در صورت بروز مشکلی در مورد محصول خریداری شده , می‌دانند تا باید به کجا مراجعه کنند.
برنامه‌ای ویژه برای خدمات پس از فروش خود داشته و آن را در قسمتی قابل مشاهده در وب‌سایت قرار دهید تا کاربران با کلیک بر روی آن وارد صفحه‌ای که توضیحاتی جامع در مورد نحوه خدمات پس از فروش می دهد بشوند.

فراهم‌سازی امکان پرداخت در محل
تغییر دادن عادتی چندین و چندساله کمی زمان‌بر است.فردی که تاکنون پس از خرید کالا و گرفتن رسید آن اقدام به پرداخت هزینه می‌کرده , نسبت به واریز هزینه پیش از گرفتن محصول مردد است , ضمن اینکه تصور می‌کند چون مبلغ را پیشتر پرداخت کرده دیگر از تکریم وی و خدمات پس از فروش خبری نخواهد بود!
در حد امکان برای تحویل محصولات در شهرهایی که شعب شرکت شما وجود دارد امکان پرداخت در محل را فراهم کنید.

قرار دادن درگاه پرداخت بانک‌های مختلف
دسته‌ای از کاربران به بانک خود وابستگی و عقیده خاصی داشته و معامله با سایرین را برای خود قدغن کرده‌اند.برای رضایت این گروه از کاربران انگشت شمار , تا حد ممکن درگاه پرداخت بانک های مختلف را قرار دهید.

انجمن...

مواد لازم:
برای شربت گل رز:
شکر 1/2 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
چند قطره اسانس خوراکی رز

برای فالوده:
یک مشت رشته فالوده
آب

برای شیر رز:
شیر 2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
شیر تغلیظ شده(شیر عسلی) 1/4 پیمانه
شربت گل رز به میزان لازم (شربت گل رز در سوپر ها موجوده)

سایر مواد:
بستنی دلخواه(توت فرنگی، وانیلی)
2 قاشق غذاخوری تخم شربتی
آب 1/2 پیمانه یا بیشتر

روش تهیه:
رشته فالوده رو در آبجوش بجوشونین تا کاملا نرم بشه و سپس آبکش کنین و زیر آب سرد بگیرین تا خنک بشه و کنار بگذارین

تخم شربتی رو در آب بریزین و بذارین کنار تا باز بشه

برای شربت گل رز، شکر و آب رو در یک شیرجوش روی حرارت قرار بدید تا بجوش بیاد و به مدت یک دقیقه بجوشونین تا شکر کاملا حل بشه سپس از روی حرارت بردارین و چند قطره اسانس خوراکی گل سرخ بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین و کنار بگذارید

برای شیر گل رز، 2 پیمانه شیر رو با شکر و شیر تغلیظ شده بجوشونین تا حجمش نصف بشه سپس حرارت رو خاموش کنین و نصف شربت گل رز رو بهش اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه و در یخچال قرار بدید تا سرد بشه

برای آماده سازی ظرف سرو به این روش عمل کنین: دو تا لیوان یا دسرخوری بلند انتخاب کنین، کمی شربت رز بریزین رشته فالوده رو داخل بریزین،تخم شربتی رو اضافه کنین، کمی شیر رز و چند اسکوپ بستنی روش بریزین با چند قطره شربت رز یا بدلخواه تزیین و بلافاصله سرو کنین

** میتونین بجای اسانس رز از هر اسانس میوه ای دلخواه استفاده کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

این آلبالو پلو مزه ترشی داره و با آلبالو هایی که بامربا و شکر پخته میشه کمی متفاوت تره

مواد لازم :
آلبالو هر چقدر که دوس دارین میزان آلبالو بستگی به سلیقه و ذائقه شخصی تون داره من خودم زیاد ریختم
رب نارنج : این هم بستگی به میزان ترشی که خودتون دوست دارین
پیاز: یک عدد ( نسبتا کوچک)
مرغ :دو تا سینه متوسط
برنج
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

روش تهیه :
ابتدا مرغ هارو می پزیم (آبی که مر غ توش پخته شده دور نریزید باهاش کار داریم). پیاز هارو ریز خرد کرده و سرخ می کنیم . مرغ پخته شده رو ریش ریش می کنیم . و داخل پیاز سرخ کرده می ریزیم و میزاریم تا مرغ ها هم سرخ و ترد بشه . نمک و فلفل و زرد چوبه و دیگر ادویه جات رو اضافه می کنیم . رب نارنج رو خودم حدود 1 قاشق غذا خوری ریختم (باز هم میگم بستگی به سلیقه شخصی تون داره). حالا آلبالو ها رو اضافه می کنیم (( حواستون باشه آروم مواد رو هم بزنید که آلبالو ها له نشن )) و بعد آب مرغ مون رو به مواد اضافه می کنیم و گاز رو کم می کنیم . برنج رو آب کش می کنیم و لایه لایه مواد رو میریزیم و برنج رو دم میندازیم .
حالا آلبالو پلوی ترش ما حاضره
پ.ن :من برای تزئین آلبالو پلو برنجم رو دورنگ درست کردم یکی زعفرانی و دیگر صورتی که برای صورتی آلبالو رو داخل آب میزاریم بجوشه و خیلی کم شکر می زنیم بعد 20 دقیقه آلبالوکاملا رنگ میده . و از آلبالو های رنگ داده می تونید برای دور چین غذا استفاده کنید.
پ.ن 2: برای اینکه مرغتون بهتر بپزه و بوی خامیش گرفته شه موقع پختن داخلش پیاز و هویج و فلفل دلمه ایی اضافه کنید ولی برای اضافه کردن آب مرغ به مواد غذا تون اون رو صاف کنید.

تصاویر آلبالو پلوی ترش من:

انجمن...

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
1/2 پیمانه کره همدمای محیط
1 پیمانه شکر
3/4 پیمانه شیر نارگیل
2 تخم مرغ کامل
2 سفیده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

روش تهیه:
کره و شکر رو باهمزن بزنین تا کاملا کرمی و سبک بشه
تخم مرغهای کامل رو یکی یکی اضافه و به مزدن ادامه بدید سپس سفیده هارو اضافه کنین خووووب هم بزنین سپس شیرنارگیل رو اضافه و هم بزنین تا مخلوطی صاف و یکدست حاصل بشه
مواد رو در قابلمه ای کف سنگین و ضخیم داره بریزین و روی حرارت متوسط بذارین یا در کاسه ریخته روی قابلمه آب در حال جوش قرار بدید و هم بزنین تا مواد گرم و کم کم شروع به غلیظ شدن کنه و حدود 10 دقیقه ه م بزنین تا خوب غلیظ بشه بعد عصاره وانیل رو اضافه و مخلوط کنین و از روی حرارت ورداین

بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا یک هفته)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

ماد کیک ها کیک هایی با بافت منسجم هستن که میتونین اونهارو تا چند روز در یخچال نگهداری کنین بدون اینکه کیفیتشون رو از دست بدن و کیکی که در یخچال استراحت کرده حتی خوشمزه تر از کیک تازه پخته شده س
این کیک ها بخاطر بافتی که دارن برای فوندانت کشی ماسب هستن
برای نگهداری طولانی مدت حتما باید بخوبی با سلفون پوشونده بشن و در یخچال قرار بگیرن
میتونین تا یک ماه در فریزر هم نگهداری کنین

مواد لازم:
300 گرم شکلات سفید مرغوب
200 گرم کره نرم
1/4 قاشق چای خوری نمک
250 میلی لیتر (1 پیمانه) شیر
165 گرم (3/4 پیمانه) شکر دانه ریز
2 قاشق چای خوری ( 10 ml) عصاره وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ ( حداقل وزن تخم مرغ 59g)
100 گرم (2/3 پیمانه) آرد سفید قنادی
1 قاشق غذاخوری سرصاف بکینگ پودر
150 گرم (1 پیمانه) آرد گندم کامل

برای گاناش:
200 گرم شکلات سفید
88 گرم خامه ترش

روش تهیه:
فر رو با دمای 160 درجه سانتیگراد (145 درجه سانتیگراد برای فرهای فن دار) روشن کنین
یه قالب گرد بیست سانتی رو چرب کنین و سپس با کاغذ روغنی بپوشونین

شکلات، کره، شیر و شکر و نمک را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت کم قرار بدید و گاهی هم بزنین تا جاییکه شکلات و کره ذوب و مواد حل و یکدست بشه
سپس اجازه بدید مواد 15 دیقه بمونه تا خنک بشه
بعد وانیل و تخم مرغ رو به مخلوط شکلات اضافه و و هم بزنید تا خوب ترکیب بشه
آردها و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و چند بار الک کنین سپس یه پیمانه یک پیمانه به مواد بالا اضافه و در حد مخلوط شدن با لیسک هم بزنین
خمیر رو در قالب ریخته و سطحش رو صاف کنین و در فر قرار بدید مدت زمان این کیک حدود 1 ساعت و 20 دقیقه س
بعد از خنک شدن گاناش رو روی کیک بریزین وبذارین خنک بشه
برای تهیه گاناش هم کافیه خامه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا کناره هاش شروع به حباب زدن بکنه بعد شکلات خرد شده رو اضافه و خوب هم بزنین تا شکلات حل بشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

انجمن...

این آلبالو پلو مزه ترشی داره و با آلبالو هایی که بامربا و شکر پخته میشه کمی متفاوت تره

مواد لازم :
آلبالو هر چقدر که دوس دارین میزان آلبالو بستگی به سلیقه و ذائقه شخصی تون داره من خودم زیاد ریختم
رب نارنج : این هم بستگی به میزان ترشی که خودتون دوست دارین
پیاز: یک عدد ( نسبتا کوچک)
مرغ :دو تا سینه متوسط
برنج
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

روش تهیه :
ابتدا مرغ هارو می پزیم (آبی که مر غ توش پخته شده دور نریزید باهاش کار داریم). پیاز هارو ریز خرد کرده و سرخ می کنیم . مرغ پخته شده رو ریش ریش می کنیم . و داخل پیاز سرخ کرده می ریزیم و میزاریم تا مرغ ها هم سرخ و ترد بشه . نمک و فلفل و زرد چوبه و دیگر ادویه جات رو اضافه می کنیم . رب نارنج رو خودم حدود 1 قاشق غذا خوری ریختم (باز هم میگم بستگی به سلیقه شخصی تون داره). حالا آلبالو ها رو اضافه می کنیم (( حواستون باشه آروم مواد رو هم بزنید که آلبالو ها له نشن )) و بعد آب مرغ مون رو به مواد اضافه می کنیم و گاز رو کم می کنیم . برنج رو آب کش می کنیم و لایه لایه مواد رو میریزیم و برنج رو دم میندازیم .
حالا آلبالو پلوی ترش ما حاضره
پ.ن :من برای تزئین آلبالو پلو برنجم رو دورنگ درست کردم یکی زعفرانی و دیگر صورتی که برای صورتی آلبالو رو داخل آب میزاریم بجوشه و خیلی کم شکر می زنیم بعد 20 دقیقه آلبالوکاملا رنگ میده . و از آلبالو های رنگ داده می تونید برای دور چین غذا استفاده کنید.
پ.ن 2: برای اینکه مرغتون بهتر بپزه و بوی خامیش گرفته شه موقع پختن داخلش پیاز و هویج و فلفل دلمه ایی اضافه کنید ولی برای اضافه کردن آب مرغ به مواد غذا تون اون رو صاف کنید.

تصاویر آلبالو پلوی ترش من:

- - , .
.

انجمن...

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
1/2 پیمانه کره همدمای محیط
1 پیمانه شکر
3/4 پیمانه شیر نارگیل
2 تخم مرغ کامل
2 سفیده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

روش تهیه:
کره و شکر رو باهمزن بزنین تا کاملا کرمی و سبک بشه
تخم مرغهای کامل رو یکی یکی اضافه و به مزدن ادامه بدید سپس سفیده هارو اضافه کنین خووووب هم بزنین سپس شیرنارگیل رو اضافه و هم بزنین تا مخلوطی صاف و یکدست حاصل بشه
مواد رو در قابلمه ای کف سنگین و ضخیم داره بریزین و روی حرارت متوسط بذارین یا در کاسه ریخته روی قابلمه آب در حال جوش قرار بدید و هم بزنین تا مواد گرم و کم کم شروع به غلیظ شدن کنه و حدود 10 دقیقه ه م بزنین تا خوب غلیظ بشه بعد عصاره وانیل رو اضافه و مخلوط کنین و از روی حرارت ورداین

بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا یک هفته)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .
.

انجمن...

ماد کیک ها کیک هایی با بافت منسجم هستن که میتونین اونهارو تا چند روز در یخچال نگهداری کنین بدون اینکه کیفیتشون رو از دست بدن و کیکی که در یخچال استراحت کرده حتی خوشمزه تر از کیک تازه پخته شده س
این کیک ها بخاطر بافتی که دارن برای فوندانت کشی ماسب هستن
برای نگهداری طولانی مدت حتما باید بخوبی با سلفون پوشونده بشن و در یخچال قرار بگیرن
میتونین تا یک ماه در فریزر هم نگهداری کنین

مواد لازم:
300 گرم شکلات سفید مرغوب
200 گرم کره نرم
1/4 قاشق چای خوری نمک
250 میلی لیتر (1 پیمانه) شیر
165 گرم (3/4 پیمانه) شکر دانه ریز
2 قاشق چای خوری ( 10 ml) عصاره وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ ( حداقل وزن تخم مرغ 59g)
100 گرم (2/3 پیمانه) آرد سفید قنادی
1 قاشق غذاخوری سرصاف بکینگ پودر
150 گرم (1 پیمانه) آرد گندم کامل

برای گاناش:
200 گرم شکلات سفید
88 گرم خامه ترش

روش تهیه:
فر رو با دمای 160 درجه سانتیگراد (145 درجه سانتیگراد برای فرهای فن دار) روشن کنین
یه قالب گرد بیست سانتی رو چرب کنین و سپس با کاغذ روغنی بپوشونین

شکلات، کره، شیر و شکر و نمک را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت کم قرار بدید و گاهی هم بزنین تا جاییکه شکلات و کره ذوب و مواد حل و یکدست بشه
سپس اجازه بدید مواد 15 دیقه بمونه تا خنک بشه
بعد وانیل و تخم مرغ رو به مخلوط شکلات اضافه و و هم بزنید تا خوب ترکیب بشه
آردها و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و چند بار الک کنین سپس یه پیمانه یک پیمانه به مواد بالا اضافه و در حد مخلوط شدن با لیسک هم بزنین
خمیر رو در قالب ریخته و سطحش رو صاف کنین و در فر قرار بدید مدت زمان این کیک حدود 1 ساعت و 20 دقیقه س
بعد از خنک شدن گاناش رو روی کیک بریزین وبذارین خنک بشه
برای تهیه گاناش هم کافیه خامه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا کناره هاش شروع به حباب زدن بکنه بعد شکلات خرد شده رو اضافه و خوب هم بزنین تا شکلات حل بشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

- - , .
.

انجمن...